6 formas de comer bien por menos dinero según un nutricionista

La familia media del Reino Unido tira 700 libras de comida al año, lo que supone 4,5 millones de toneladas de residuos alimentarios. El primer paso para gastar menos es desperdiciar menos. Planifica las comidas y haz una lista de ingredientes, de modo que sólo compres alimentos frescos que sepas que vas a utilizar. Después, aprovecha las sobras. Sitios web como Love Food Hate Waste tienen recetas para las sobras, mientras que la aplicación Olio pone en contacto a vecinos y empresas para compartir y donar alimentos que de otro modo se desperdiciarían.

Congélalo

Los alimentos enlatados y congelados tienen múltiples beneficios desde el punto de vista nutricional, pero los alimentos congelados suelen ser también más baratos. Los filetes de pescado congelados y las bayas son sólo dos ejemplos que son mucho más baratos que la versión refrigerada. Como los alimentos congelados no se estropean tan rápido como los frescos, también es menos probable que los desperdicies. Muchas frutas y verduras también se pueden cortar y congelar en lugar de desecharlas si no crees que las vas a utilizar antes de que se conviertan.

Super sopas

Ya que hablamos de las sobras, piénsatelo dos veces antes de tirar la comida a la basura. Pon en tu plato raciones más pequeñas, sabiendo que puedes volver a repetir, o guarda lo que queda de la cena para comer al día siguiente. Las sopas, los guisos y el curry son platos estupendos para aprovechar las verduras que empiezan a estar pasadas. Cocínalas en tandas y congélalas en porciones para descongelarlas los días en que sepas que agradecerás un rápido y cálido reabastecimiento después de la carrera.

Poder vegetal

Todos conocemos la importancia de consumir suficientes proteínas en nuestra dieta, pero si comes carne también sabrás que hay una gran diferencia de precio entre las opciones de alta calidad criadas en libertad y la carne estándar de cría intensiva. Siempre recomiendo optar por la carne ecológica y de granja, tanto por razones de bienestar animal como nutricionales, así que si quieres ahorrar dinero, reduce tu consumo de carne en lugar de comprometer la calidad. Añade más huevos, tempeh, alubias y lentejas a tu dieta e invierte en una proteína en polvo de calidad para añadir a los batidos, sopas y papillas. La proteína de arroz integral Pulsin es una de las proteínas veganas en polvo con mejor relación calidad-precio y no tiene sabor, por lo que puedes añadirla tanto a comidas dulces como saladas. Si comes carne, conoce a tu carnicero local y aprende sobre los cortes más baratos y menos populares que cuestan menos pero no son menos nutritivos.

Compra online

¿Alguna vez te has encontrado con una sorpresa desagradable cuando escuchas el importe final en la caja del supermercado? Evita esto haciendo la compra de alimentos por Internet. Podrás controlar el total de tu cesta, lo que te hará pensar dos veces antes de añadir artículos de lujo o innecesarios. Descárgate la aplicación de tu supermercado preferido para poder añadir los artículos que necesites cuando se te ocurran, aunque sea cuando estés corriendo.

Prepara tus comidas

Evita gastar de más en comidas y tentempiés caros (y a menudo poco saludables) durante los desplazamientos preparando tu comida con antelación. Una de las formas más sencillas de preparar la comida es hacer doble ración de la cena la noche anterior. Por ejemplo, asa más verduras mediterráneas para echarles unas hojas de rúcula y comerlas con una lata de atún en aceite de oliva. Guarda algunas manzanas y una bolsa de frutos secos mixtos en tu armario del trabajo para un tentempié saludable después de correr.

Kim Pearson es una nutricionista cualificada con más de 12 años de experiencia.